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Descrição: O “Trinca Bolotas” faz referência a um dos símbolos da região: o porquinho alentejano, que se alimenta quase exclusivamente das “bolotas”. O vinho destaca fruta viva, notas de especiarias, acidez fresca e taninos perfeitamente construídos.
Pontuações: DWWA 2018 – 95 pontos – Medalha de Ouro (2016); DWWA 2017 – 86 pontos / Medalha de Bronze (2015);
Visual: Rubi médio, brilhante
Olfativo: Intensidade média. Fruta negra, madura. Leve defumado e toque apimentado. Gustativo: Corpo médio. Bastante fruta, com acidez vibrante, que refresca. Álcool bem integrado, com taninos polidos. Boa persistência, com sabor de fruta.
Harmonização: O rótulo de Trinca-Bolotas é evocativo até na hora da harmonização: mostra o porco preto alentejano, a ser preparado ao forno ou em churrasqueira conforme o seu corte de preferência.
