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Um excelente produto para acompanhamento de saladas, são cheios de vitaminas, minerais e podem ajudar a melhorar a saúde. Possuem uma grande quantidade de vitaminas B1, B2 e A, rico em cálcio, fosforo e potássio. Mas além disso os ovos de codorna têm 13% de proteína contra 11% dos ovos de galinha.